Ben je zzp-kok en benieuwd of jouw tarief marktconform is? Of overweeg je de stap naar zelfstandig ondernemen? Op deze pagina vind je alle data over het gemiddelde uurtarief van een kok, een vergelijking met andere dienstverlenende beroepen en een handige calculator om je eigen tarief te bepalen.
Zo zijn de uurtarieven verdeeld onder zzp-koks in Nederland (alle ervaringsniveaus)
Bron: DigiBoox marktdata
Schuif naar jouw ervaringsjaren en zie direct een marktconform tarief.
Gemiddeld uurtarief voor een kok:
Starter: € 38 · Ervaren: € 38
Excl. btw en kosten, vóór belasting
Gemiddeld uurtarief (starter + ervaren) per beroep in de dienstverlening
Gemiddelde van starter- en ervarentarief
Ervaren zzp-koks rekenen gemiddeld € 38 per uur, gelijk aan het marktgemiddelde. Wil je meer verdienen, dan loont specialiseren: als zelfstandig kok met eigen cateringklussen of als chef-kok ligt het tarief aanzienlijk hoger.
Factureer je als invalkok uren aan een restaurant, dan lever je arbeid en geldt 21% btw. Verzorg je zelf eten en alcoholvrije dranken bij een cateringklus, dan geldt daarover het verlaagde tarief van 9%.
Van de 8 vergeleken dienstverlenende beroepen staat de kok op plek 7, na de chauffeur en vóór de schoonmaker. Een chef-kok verdient met € 45 per uur duidelijk meer.
Horecawerk speelt zich grotendeels af in de avonden en weekenden. Een toeslag van 25 – 50% op het normale uurtarief is daarbij gangbaar en marktconform, zeker rond feestdagen.
Een zzp-chef-kok rekent gemiddeld € 45 per uur, zo'n 18% meer dan een kok. Eindverantwoordelijkheid, menusamenstelling en keukenmanagement maken het verschil in tarief.
Randstad-tarieven liggen gemiddeld 5 – 15% hoger door de grotere vraag naar invalkrachten in de horeca. Bereken reiskosten altijd apart van je uurtarief.
Indicatieve bedragen voor veelgevraagde diensten (excl. btw en ingrediënten)
| Dienst | Indicatief tarief |
|---|---|
| Invaldienst restaurant of grootkeuken | € 35 – € 48 per uur |
| Catering per persoon | € 18 – € 35 per persoon |
| Buffet verzorgen (vanaf 20 personen) | € 15 – € 28 per persoon |
| Kok aan huis (driegangenmenu) | € 40 – € 65 per persoon |
| Seizoenswerk / festivalkeuken | € 35 – € 45 per uur |
| Toeslag avond / weekend / feestdagen | + 25% – + 50% |
Tarieven zijn altijd exclusief btw en ingrediënten. Exacte kosten hangen af van menu, gezelschap, regio en aanbieder.
Het uurtarief van een kok verschilt per regio. In de Randstad liggen tarieven 5 – 15% hoger dan in de rest van Nederland.
| Regio | Uurtarief (excl. btw) |
|---|---|
| Randstad (Amsterdam, Rotterdam, Den Haag, Utrecht) | € 40 – € 50 |
| Noord-Holland (buiten Amsterdam) | € 37 – € 46 |
| Zuid-Holland (buiten Rotterdam / Den Haag) | € 36 – € 44 |
| Noord-Brabant | € 35 – € 42 |
| Gelderland & Overijssel | € 34 – € 41 |
| Friesland, Groningen & Drenthe | € 32 – € 39 |
| Limburg & Zeeland | € 34 – € 41 |
Tarieven zijn altijd exclusief btw en ingrediënten. Exacte kosten hangen af van omvang, regio en aanbieder.
Van een werkjaar van 52 weken blijven na aftrek van vakantie, feestdagen, ziekte en niet-factureerbare taken gemiddeld 1.300 – 1.500 factureerbare uren over.
| Beschikbare werkweken | 52 weken × 40 uur = 2.080 uur |
|---|---|
| Vakantie (5 weken) | − 200 uur |
| Feestdagen | − 64 uur |
| Ziekte / verlof | ± 1 week → − 40 uur |
| Acquisitie, reistijd, administratieve taken & netwerken | − 300 tot − 500 uur |
| Factureerbare uren / jaar | 1.300 – 1.500 uur |
De grootste variabele zit in het werk naast de keuken zelf: wie slim werkt met goede tooling spaart 100 – 200 uur op offertes en administratie. Wie minder opdrachten heeft of vaker uitvalt zakt richting 800 – 1.000 uur.
Offertes opstellen, facturen versturen en de boekhouding bijhouden kosten een zzp-kok gemiddeld 300 uur per jaar. Met DigiBoox bespaar je tot 150 uur op die administratie.
Dat zijn 150 extra factureerbare uren, oftewel € 5.700 meer omzet per jaar (à € 38 per uur). Of als je liever vrij bent: dat zijn 19 extra vrije dagen.
Facturen verstuur je in seconden, offertes worden automatisch omgezet zodra de klant akkoord gaat, en de boekhouding houdt zichzelf bij.
Probeer DigiBoox 30 dagen gratisNaast je uurtarief zijn er meerdere manieren om als zelfstandig kok je jaaromzet te verhogen.
| Omzetkans | Extra per jaar |
|---|---|
| Avond-, weekend- en feestdagtoeslagen Toeslag van 25 – 50% op je uurtarief tijdens piekmomenten in de horeca |
€ 4.000 – € 8.000 |
| Eigen cateringklussen Buffetten en bedrijfslunches tegen € 18 – € 35 per persoon leveren per uur meer op dan invaldiensten |
€ 5.000 – € 12.000 |
| Vaste contracten met horecaondernemers Terugkerende invaldiensten bij vaste opdrachtgevers geven een stabiele omzetstroom zonder acquisitiekosten |
€ 4.000 – € 10.000 |
| Specialisatie Patisserie, sushi of vegetarische keuken leveren 10 – 20% hogere tarieven op |
€ 3.000 – € 8.000 |
| Kookworkshops Groepsworkshops voor bedrijfsuitjes en particulieren tegen € 40 – € 70 per persoon |
€ 3.000 – € 7.000 |
| Doorgroeien naar chef-kok Met eindverantwoordelijkheid en menusamenstelling stijgt je tarief richting € 45 per uur |
€ 5.000 – € 9.000 |
| Totale potentiële extra omzet | € 24.000 – € 54.000 |
Bedragen zijn indicatief en hangen af van regio, klantenbestand en inzet. Niet alle kansen zijn tegelijk te benutten.
| Omzet 1.300 uur × € 38 | € 49.400 |
|---|---|
| Messen, kokskleding & vervoer ±8% | − € 3.952 |
| Verzekeringen & pensioen ±10% | − € 4.940 |
| Administratie & overige ±5% | − € 2.470 |
| Winst vóór belasting | ≈ € 38.038 |
| Inkomstenbelasting box 1, ±30% | − € 11.411 |
| Netto inkomen | ≈ € 26.627 / jaar≈ € 2.219 / maand |
DigiBoox is het enige boekhoudprogramma in Nederland waarmee iedere zzp'er zelf aangifte inkomstenbelasting kan doen. Het programma zorgt ervoor dat je alle aftrekposten automatisch maximaal benut.
Bereken je belastingvoordeel met DigiBooxOp basis van 2026-regelgeving. Niet alle aftrekposten zijn in elke situatie van toepassing. Bovenstaande berekening is indicatief.
Het gemiddelde uurtarief van een zzp-kok in Nederland ligt op € 38 excl. btw. Ook ervaren koks rekenen gemiddeld € 38. De meeste koks rekenen tussen de € 30 en € 45 per uur. Dat geldt voor 87% van alle koks.
Een zzp-invalkok rekent doorgaans € 35 – € 48 per uur excl. btw, afhankelijk van ervaring, regio en het type keuken. Bij last-minute diensten, weekenden en feestdagen komt daar vaak een toeslag van 25 – 50% bovenop.
Factureer je als invalkok uren aan een restaurant, dan geldt 21% btw: bij € 38 excl. btw betaalt de opdrachtgever € 45,98 incl. btw. Verzorg je zelf eten en alcoholvrije dranken bij een cateringklus, dan geldt daarover het verlaagde tarief van 9%. Zzp'ers zijn btw-plichtig tenzij ze onder de kleineondernemersregeling (KOR) vallen.
Ja, het gemiddelde uurtarief van een zzp-chef-kok (€ 45) ligt duidelijk boven dat van een kok (€ 38). Het verschil zit in eindverantwoordelijkheid, menusamenstelling en keukenmanagement. Doorgroeien naar chef-kok is daarmee de meest directe manier om je tarief te verhogen.
Ja, dat is gebruikelijk en marktconform. Bij avond-, weekend- en feestdagdiensten rekenen veel zzp-koks een toeslag van 25 – 50% op het normale uurtarief. Communiceer dit vooraf aan de opdrachtgever en leg het vast in je algemene voorwaarden.
Gebruik het marktgemiddelde van € 38 als startpunt en pas dit aan op basis van: jouw kosten (messen, kokskleding, vervoer, verzekeringen), gewenst netto inkomen, regio en specialisatie. Omdat ook ervaren koks gemiddeld € 38 rekenen, hoef je als nieuwkomer niet ver onder het gemiddelde te gaan zitten. Vergeet niet voldoende marge in te rekenen voor niet-factureerbare uren zoals acquisitie, reistijd en administratie.
In Amsterdam ligt het uurtarief van een zzp-kok gemiddeld op € 40 – € 50 excl. btw, zo'n 5 – 15% hoger dan het landelijk gemiddelde. Dit komt door het grote aantal horecazaken, het personeelstekort in de Randstad en de hogere kosten van levensonderhoud.
Ja, Randstad-tarieven (Amsterdam, Rotterdam, Den Haag, Utrecht) liggen gemiddeld 5 – 15% hoger dan in andere regio's. In Noord-Brabant, Gelderland en Overijssel liggen de tarieven dichter bij het landelijk gemiddelde. In Friesland, Groningen en Drenthe zijn de tarieven doorgaans het laagst. Het verschil wordt veroorzaakt door vraag en aanbod, het aantal horecazaken en regionale kosten van levensonderhoud.
Voor catering rekent een zzp-kok doorgaans € 18 – € 35 per persoon, afhankelijk van het menu en het aantal gangen. Bij grote gezelschappen daalt de prijs per persoon. Ingrediënten en drank worden meestal apart doorberekend. Een eigen cateringklus levert per uur vaak meer op dan een invaldienst.
Bij een gemiddeld tarief van € 38 per uur en 1.300 factureerbare uren komt de jaaromzet uit op zo'n € 49.400. Na aftrek van kosten (materiaal, vervoer, verzekeringen, administratie) en inkomstenbelasting blijft daar netto ongeveer € 26.600 per jaar van over, exclusief aftrekposten zoals de zelfstandigenaftrek.
Werk je in een ander beroep? Bekijk uurtarieven voor 60+ beroepen
