Ben je zzp-chef-kok en benieuwd of jouw tarief marktconform is? Of overweeg je de stap naar zelfstandig ondernemen? Op deze pagina vind je alle data over het gemiddelde uurtarief van een chef-kok, een vergelijking met andere dienstverlenende beroepen en een handige calculator om je eigen tarief te bepalen.
Zo zijn de uurtarieven verdeeld onder zzp-chef-koks in Nederland (alle ervaringsniveaus)
Bron: DigiBoox marktdata
Schuif naar jouw ervaringsjaren en zie direct een marktconform tarief.
Gemiddeld uurtarief voor een chef-kok:
Starter: € 45 · Ervaren: € 45
Excl. btw en kosten, vóór belasting
Gemiddeld uurtarief (starter + ervaren) per beroep in de dienstverlening
Gemiddelde van starter- en ervarentarief
Ervaren zzp-chef-koks rekenen gemiddeld € 45 per uur, gelijk aan het marktgemiddelde. Het verschil zit vooral in specialisatie: privédiners en exclusieve catering leveren aanzienlijk meer op dan invaldiensten.
Factureer je uren aan een restaurant (invaldienst), dan geldt 21% btw. Verzorg je zelf eten en alcoholvrije dranken bij catering, dan geldt daarover 9%. Alcohol valt altijd onder 21%. Splits dit duidelijk op je factuur.
Van de 8 vergeleken dienstverlenende beroepen staat de chef-kok op plek 5, na de rij-instructeur en kapper en vóór de chauffeur, kok en schoonmaker.
Horecawerk speelt zich grotendeels af in de avonden en weekenden. Een toeslag van 25 – 50% op het normale uurtarief is daarbij gangbaar en marktconform, zeker rond feestdagen.
Een privédiner aan huis levert al snel € 60 – € 95 per persoon op. Omgerekend naar een uurtarief verdien je daarmee fors meer dan met invaldiensten in een restaurantkeuken.
Randstad-tarieven liggen gemiddeld 5 – 15% hoger door meer vraag naar privéchefs en exclusieve catering. Bereken reiskosten altijd apart van je uurtarief.
Indicatieve bedragen voor veelgevraagde diensten (excl. btw en ingrediënten)
| Dienst | Indicatief tarief |
|---|---|
| Privédiner aan huis (viergangenmenu) | € 60 – € 95 per persoon |
| Catering per persoon | € 25 – € 45 per persoon |
| Invaldienst horeca | € 40 – € 55 per uur |
| Kookworkshop | € 50 – € 85 per persoon |
| Menu-ontwikkeling / keukenadvies | € 50 – € 70 per uur |
| Toeslag avond / weekend / feestdagen | + 25% – + 50% |
Tarieven zijn altijd exclusief btw en ingrediënten. Exacte kosten hangen af van menu, gezelschap, regio en aanbieder.
Het uurtarief van een chef-kok verschilt per regio. In de Randstad liggen tarieven 5 – 15% hoger dan in de rest van Nederland.
| Regio | Uurtarief (excl. btw) |
|---|---|
| Randstad (Amsterdam, Rotterdam, Den Haag, Utrecht) | € 48 – € 60 |
| Noord-Holland (buiten Amsterdam) | € 44 – € 54 |
| Zuid-Holland (buiten Rotterdam / Den Haag) | € 43 – € 52 |
| Noord-Brabant | € 42 – € 50 |
| Gelderland & Overijssel | € 40 – € 48 |
| Friesland, Groningen & Drenthe | € 38 – € 46 |
| Limburg & Zeeland | € 40 – € 48 |
Tarieven zijn altijd exclusief btw en ingrediënten. Exacte kosten hangen af van omvang, regio en aanbieder.
Van een werkjaar van 52 weken blijven na aftrek van vakantie, feestdagen, ziekte en niet-factureerbare taken gemiddeld 1.300 – 1.500 factureerbare uren over.
| Beschikbare werkweken | 52 weken × 40 uur = 2.080 uur |
|---|---|
| Vakantie (5 weken) | − 200 uur |
| Feestdagen | − 64 uur |
| Ziekte / verlof | ± 1 week → − 40 uur |
| Acquisitie, inkoop, menuvoorbereiding, administratieve taken & netwerken | − 300 tot − 500 uur |
| Factureerbare uren / jaar | 1.300 – 1.500 uur |
De grootste variabele zit in het werk naast de keuken zelf: wie slim werkt met goede tooling spaart 100 – 200 uur op offertes en administratie. Wie minder opdrachten heeft of vaker uitvalt zakt richting 800 – 1.000 uur.
Offertes opstellen, facturen versturen en de boekhouding bijhouden kosten een zzp-chef-kok gemiddeld 300 uur per jaar. Met DigiBoox bespaar je tot 150 uur op die administratie.
Dat zijn 150 extra factureerbare uren, oftewel € 6.750 meer omzet per jaar (à € 45 per uur). Of als je liever vrij bent: dat zijn 19 extra vrije dagen.
Facturen verstuur je in seconden, offertes worden automatisch omgezet zodra de klant akkoord gaat, en de boekhouding houdt zichzelf bij.
Probeer DigiBoox 30 dagen gratisNaast je uurtarief zijn er meerdere manieren om als zelfstandig chef-kok je jaaromzet te verhogen.
| Omzetkans | Extra per jaar |
|---|---|
| Privédiners aan huis Exclusieve diners tegen € 60 – € 95 per persoon leveren per avond fors meer op dan invaldiensten |
€ 8.000 – € 20.000 |
| Kookworkshops Groepsworkshops tegen € 50 – € 85 per persoon, voor bedrijfsuitjes en particulieren |
€ 5.000 – € 12.000 |
| Avond-, weekend- en feestdagtoeslagen Toeslag van 25 – 50% op je uurtarief tijdens piekmomenten in de horeca |
€ 4.000 – € 9.000 |
| Vaste cateringcontracten Terugkerende bedrijfslunches of -diners geven een stabiele omzetstroom zonder acquisitiekosten |
€ 6.000 – € 15.000 |
| Marge op ingrediënten Inkopen bij de groothandel en 15 – 30% doorberekenen aan de klant |
€ 3.000 – € 8.000 |
| Menu-advies voor restaurants Menukaarten en keukenprocessen optimaliseren tegen een adviestarief van € 50 – € 70 per uur |
€ 3.000 – € 7.000 |
| Totale potentiële extra omzet | € 29.000 – € 71.000 |
Bedragen zijn indicatief en hangen af van regio, klantenbestand en inzet. Niet alle kansen zijn tegelijk te benutten.
| Omzet 1.300 uur × € 45 | € 58.500 |
|---|---|
| Messen, kokskleding & vervoer ±12% | − € 7.020 |
| Verzekeringen & pensioen ±10% | − € 5.850 |
| Administratie & overige ±5% | − € 2.925 |
| Winst vóór belasting | ≈ € 42.705 |
| Inkomstenbelasting box 1, ±30% | − € 12.812 |
| Netto inkomen | ≈ € 29.893 / jaar≈ € 2.491 / maand |
DigiBoox is het enige boekhoudprogramma in Nederland waarmee iedere zzp'er zelf aangifte inkomstenbelasting kan doen. Het programma zorgt ervoor dat je alle aftrekposten automatisch maximaal benut.
Bereken je belastingvoordeel met DigiBooxOp basis van 2026-regelgeving. Niet alle aftrekposten zijn in elke situatie van toepassing. Bovenstaande berekening is indicatief.
Het gemiddelde uurtarief van een zzp-chef-kok in Nederland ligt op € 45 excl. btw. Ook ervaren chef-koks rekenen gemiddeld € 45. De meeste chef-koks rekenen tussen de € 35 en € 55 per uur. Dat geldt voor 74% van alle chef-koks.
Voor een privédiner aan huis rekent een zzp-chef-kok doorgaans € 60 – € 95 per persoon voor een viergangenmenu, exclusief ingrediënten en drank. Bij kleine gezelschappen geldt vaak een minimumbedrag van € 300 – € 500 per avond.
Dat hangt af van de dienst. Factureer je uren aan een restaurant (invaldienst), dan geldt 21% btw: bij € 45 excl. btw betaalt de opdrachtgever € 54,45 incl. btw. Lever je zelf eten en alcoholvrije dranken bij catering, dan geldt daarover het verlaagde tarief van 9%. Alcoholische dranken vallen altijd onder 21%.
Ja, het gemiddelde uurtarief van een zzp-chef-kok (€ 45) ligt duidelijk boven dat van een kok (€ 38). Het verschil zit in eindverantwoordelijkheid, menusamenstelling en keukenmanagement, taken die een chef-kok wel en een kok meestal niet op zich neemt.
Ja, dat is gebruikelijk en marktconform. Bij avond-, weekend- en feestdagdiensten rekenen veel zzp-chef-koks een toeslag van 25 – 50% op het normale uurtarief. Communiceer dit vooraf aan de opdrachtgever en leg het vast in je algemene voorwaarden.
Gebruik het marktgemiddelde van € 45 als startpunt en pas dit aan op basis van: jouw kosten (messen, kokskleding, vervoer, verzekeringen), gewenst netto inkomen, regio en specialisatie. Omdat ook ervaren chef-koks gemiddeld € 45 rekenen, hoef je als nieuwkomer niet ver onder het gemiddelde te gaan zitten. Vergeet niet voldoende marge in te rekenen voor niet-factureerbare uren zoals acquisitie, inkoop, voorbereiding en administratie.
In Amsterdam ligt het uurtarief van een zzp-chef-kok gemiddeld op € 48 – € 60 excl. btw, zo'n 5 – 15% hoger dan het landelijk gemiddelde. Dit komt door de grotere vraag naar privéchefs, exclusieve catering en invalkrachten in de Randstad. Voor een privédiner betaal je in Amsterdam al snel € 75 – € 110 per persoon.
Ja, Randstad-tarieven (Amsterdam, Rotterdam, Den Haag, Utrecht) liggen gemiddeld 5 – 15% hoger dan in andere regio's. In Noord-Brabant, Gelderland en Overijssel liggen de tarieven dichter bij het landelijk gemiddelde. In Friesland, Groningen en Drenthe zijn de tarieven doorgaans het laagst. Het verschil wordt veroorzaakt door vraag en aanbod, het aantal horecazaken en regionale kosten van levensonderhoud.
Voor catering rekent een zzp-chef-kok doorgaans € 25 – € 45 per persoon, afhankelijk van het menu en het aantal gangen. Bij grote gezelschappen daalt de prijs per persoon, bij exclusieve menu's of livecooking stijgt deze. Ingrediënten en drank worden meestal apart doorberekend.
Bij een gemiddeld tarief van € 45 per uur en 1.300 factureerbare uren komt de jaaromzet uit op zo'n € 58.500. Na aftrek van kosten (ingrediënten, vervoer, verzekeringen, administratie) en inkomstenbelasting blijft daar netto ongeveer € 30.000 per jaar van over, exclusief aftrekposten zoals de zelfstandigenaftrek.
Werk je in een ander beroep? Bekijk uurtarieven voor 60+ beroepen
